Foto: UOL
Ingredientes
- 1 embalagem de Peru Temperado Congelado Sadia
- 3 colheres (chá) de Qualy Cremosa (margarina)
- 4 maçãs grandes cortadas ao meio sem sementes
- 8 damascos secos aferventados
- 1/2 xícara (chá) de amêndoas torradas e cortadas em lascas
- 1 xícara (chá) de suco de maçã
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Modo de preparo
- Descongele o peru conforme as instruções da embalagem.
- Retire o saco de miúdos e separe para usar em sopas, farofas ou caldos.
- Preaqueça o forno em temperatura média (200º C).
- Em uma assadeira, acomode o peru, prenda as asas junto do peito com palitos de madeira e cruze as coxas, amarrando-as com barbante.
- Cubra com papel-alumínio e asse por 1 hora e 30 minutos.
- Remova o papel-alumínio, pincele com 2 colheres (sopa) de margarina a cada 30 minutos e asse por mais 1 hora.
- Para evitar que durante o cozimento algumas partes do peru fiquem muito escuras, proteja as que forem ficar mais expostas com papel-alumínio.
- Retire o peru do forno, acrescente as maçãs e pincele com a Qualy restante.
- Coloque um damasco sobre cada metade de maçã e asse por mais 50 minutos ou até o termômetro pular.
- Transfira o peru para uma travessa grande e remova os palitos e o barbante.
- Acomode as maçãs ao redor do peru e salpique as amêndoas.
- Leve a assadeira ao fogo com ½ xícara (chá) de água e ferva por 10 minutos.
- Coe, transfira para uma molheira e sirva com o peru.
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