Receita de Pudim de leite condensado de soja

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de soja
• 5 xícaras (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 maçãs
• 1 xícara (chá) de água
• 3 ovos
• 1 pãozinho amanhecido
• 4 colheres (sopa) de açúcar para o caramelo

• Modo de preparo

  • Para o leite condensado de soja, cozinhe a soja por 10 minutos e bata no liquidificador com a água do cozimento.
  • Coe e leve o líquido ao fogo com o açúcar.
  • Cozinhe até reduzir pela metade, mexendo sempre.
  • Reserve.
  • Bata no liquidificador a maçã com a água, acrescente os ovos, o pão e o leite condensado de soja.
  • Reserve.
  • Faça um caramelo com o açúcar, espalhe no fundo de uma forma de pudim e coloque a mistura do liquidificador.
  • Asse em banho maria, em forno pré aquecido.
  • Deixe esfriar e desenforme.

  Rendimento:8 porções